Hace dos semanas, restaurantes y gastrobares de Cúcuta fueron autorizados para reabrir sus puertas. El pasado fin de semana, los comensales se reactivaron y los locales vivieron una jornada importante de ventas.
En diferentes sectores de la ciudad, como Caobos, La Cero, Malecón y en los centros comerciales, se vio un buen número de personas en estos lugares, perdiendo un poco el miedo al coronavirus.
La aplicación de protocolos de bioseguridad es la prioridad de los empresarios del sector, y los locales que han podido reabrir sus puertas han recibido esta autorización por parte de la Alcaldía de Cúcuta.
Belkys Díaz, directora ejecutiva de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodrés), explicó que el 1° de septiembre se abrieron 27 restaurantes, los cuales fueron autorizados y revisados por el gremio, mientras que en el caso de los gastrobares se contó con el apoyo de la Asociación de Bares de Colombia (Asobares).
“La primera semana notamos que hubo poca presencia de personas y una baja ocupación de mesas en los diferentes establecimientos. Sin embargo, la demanda aumentó el fin de semana, gracias al voz a voz de los clientes sobre la implementación de los protocolos de bioseguridad en los restaurantes, incrementado la confianza de los ciudadanos para visitarnos”, manifestó Díaz.
Actualmente, hay 158 restaurantes inscritos que ya cuentan con la aprobación de sus protocolos de bioseguridad, según la Secretaría de Desarrollo Económico de Cúcuta.
Sergio Maldonado, jefe de ese despacho, explicó que hay un equipo especial de revisión de protocolos de bioseguridad para los diferentes sectores económicos de la ciudad.
“Hay un equipo de profesionales técnicos haciendo la revisión de los protocolos de todos los sectores que han abierto. Hay cuatro grupos, uno revisa los sectores que han aperturado, como gimnasios, moteles y restaurantes. Además, hay un grupo que revisa las denuncias de los ciudadanos sobre la no implementación de las medidas de bioseguridad”, indicó el funcionario de la Alcaldía.
Amor y Amistad
Este fin de semana se llevará a cabo la celebración del Día del Amor y la Amistad en Cúcuta. En esta fecha suele incrementarse la demanda de restaurantes y bares, por lo que se espera una jornada muy movida para estos establecimientos.
En ese marco, Maldonado dijo que el equipo de la administración municipal seguirá vigilando como se implementan los protocolos en los restaurantes, para que se cumplan todas las medidas.
“La recomendación es que las personas reserven las mesas, para conocer el aforo que tendrán los sitios durante el fin de semana”, indicó el funcionario.
Sobre este tema, Díaz resaltó que la prioridad para los empresarios del sector es cumplir con todas las medidas de bioseguridad, y que se están preparando para un posible incremento de la demanda durante el fin de semana.
“Los restaurantes deben respetar la capacidad de aforo, queremos dar ejemplo a los pequeños empresarios y a aquellos que no han cumplido con los protocolos durante esas grandes fechas”, aseguró la líder del gremio.
¿Y los bares?
El fin de semana, los bares de El Malecón, Caobos y centro comercial Bolívar hicieron su prueba piloto.
Sin embargo, ahora deben validar los protocolos de bioseguridad de la Resolución 1569 del Ministerio de Salud y Protección Social, para la reapertura total de sus operaciones.
Eduardo Quintero, presidente de Asobares en la región, resaltó que el sector ya está preparado para su reapertura, y que han implementado un protocolo de bioseguridad mucho más amplío que el que fue publicado por el Ministerio.
Sin embargo, la gran demanda que puede haber durante este fin de semana no parece ser el mejor escenario para reabrir las puertas de los bares y discotecas locales.
Quintero advirtió sobre la creciente y enorme informalidad en el sector, locales y negocios que por cuestiones de inversión no han implementado los protocolos, y pueden convertirse en un foco de contagio del coronavirus.
“Nos gustaría estar en el radar del equipo especial de la Alcaldía este fin de semana, para que haya una revisión exhaustiva de protocolos, una percepción de seguridad, y que de esta forma se pueda garantizar una operación sin riesgos para los cucuteños”, indicó.
En Cúcuta habían cerca de 850 bares, de los cuales el 40 % han tenido que cerrar por la pandemia.
