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Jueves, 11 de Noviembre de 2021
Ingredientes
Para 5 porciones:
- 4 kilos de cabrito
- 1 ½ libra de cebolla junca
- 1 libra de cebolla cabezona
- 150 gramos de ajo
- 150 gramos de ajo porro
- 1 pimentón Cimarrón
- Color, comino, orégano, sal
- 1 cerveza
Preparación
- Lave, desprese y pique el cabrito.
- Licue cebolla junca, cabezona, ajos, pimentón, cimarrón, color, comino, orégano y sal al gusto, para preparar la salsa.
- Agregue al cabrito y deje reposar durante dos horas.
- Agregue la cerveza y unas ramas de cimarrón y cocine por hora y cuarto.
- Saque el cabrito de la salsa y sofría en aceite caliente durante 5 minutos.
- Sirva con arroz blanco, pepitoria, papa y yuca al vapor y ensalada.
