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Viernes, 12 de Noviembre de 2021
Ingredientes
Para 5 porciones:
- Vísceras del cabrito (riñón, hígado, corazón, pulmón y sangre)
- 1 kilo de cebolla junca
- 1 libra de cebolla cabezona
- 150 gramos de ajo
- 150 gramos de ajo porro
- 1 pimentón
- Cimarrón
- Color
- Comino
- Orégano
- Sal
Preparación
- Lave, pique y cocine las vísceras en agua y sal.
- Licue las cebollas, ajos, pimentón, cimarrón, color, comino, orégano y sal al gusto.
- Agregue esta salsa a la cocción.
- Ponga hojas enteras de cimarrón para dar más sabor.
- Deje mermar y sirva.
