El olor y el sabor del café de Norte de Santander encantaron los sentidos de los españoles durante La Ruta del Café y Cacao de Colombia, que se llevó a cabo este el viernes y sábado y en Valencia, en la nación europea.

El ‘embajador’ del grano del departamento fue Willintong Navarro, un zootecnista de la Universidad Francisco de Paula Santander (UFPS) de Ocaña, quien fue escogido por la Cancillería para participar en este evento con su emprendimiento Provincia’s Coffee, con sello Negocio Verde.

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Navarro, quien deleita paladares con el café que cultiva en el corregimiento Buenavista, explicó que este grano “es el resultado de prácticas agroecológicas responsables con el medio ambiente y refleja un compromiso profundo con la sostenibilidad, la calidad del producto y la conservación de los recursos naturales”.

El productor manifestó que su elección para participar en el evento, organizado por el Consulado de Colombia en Valencia, en el Hotel Turia, es fruto de una apuesta por una caficultura consciente, la cual integra el conocimiento técnico con el respeto por la tierra y las tradiciones campesinas. 

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“Hemos venido trabajando por posicionar nuestro territorio como un referente de producción cafetera de alta calidad, llevando la identidad, el esfuerzo y la riqueza cultural de la comunidad”, agregó el creador de Provincia’s Coffee.

La participación internacional del ocañero no es solo un logro personal, también una oportunidad para visibilizar el potencial del departamento en mercados globales, destacando el papel fundamental de los jóvenes rurales en la transformación del campo colombiano.

Este reconocimiento a Willintong Navarro es motivo de orgullo para la región y el país, es por eso que el gobernador William Villamizar expresó su emoción e informó que, por medio de la Secretaría de Medio Ambiente, lo apoyaron para que pudiera representar a Norte de Santander en España.

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“Él produce café con unas técnicas especiales, que contribuyen con el cuidado del medio ambiente. Por eso fue seleccionado por la Cancillería, para estar en La Ruta del Café y Cacao de Colombia, y la Gobernación se vinculó con tiquetes aéreos, para que pudiera viajar”, indicó Villamizar.

Un dato adicional y no menos importante es que Navarro no solo se enfoca en la producción del café, también aprovecha los desechos que deja la producción, los cuales convierte en gas y abonos orgánicos para la misma finca. 

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